RSS

José Antonio Elvira Arrocha

volver

Fuente: “Huellas de un pueblo”

José Antonio Elvira Arrocha nació en San Bartolomé en 1945. Es uno de los últiJose Antonio Elviramos ganaderos que quedan en el municipio. Ha resistido porque, como él dice, es una profesión que se lleva en la sangre. No en vano sus abuelos ya tenían ganado. Él comenzó con unas pocas cabezas y aprovechando las cuevas de la montaña Guatisea. Hoy tiene varios corrales, ordeñadoras mecánicas, y unas doscientas cabras.

La ganadería entrañó todos unos hábitos y costumbres que se pueden recorrer con José Antonio: la importancia de las cabras según la cantidad y calidad de su leche; sus nombres; el conocimiento de la ubicación y crecimiento de los manchones de hierba; la importancia de la “grama”, “cerrajones” o “mahapolas” en la conformación de los diferentes tipos de leche o de queso.

Anuncios
 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

 
A %d blogueros les gusta esto: